冬瓜のスープ

 あったかくても、つめたくても、おいしく食べられます。

材料 (4人分)

冬瓜
小1/4
にんじん
1/2
鶏ミンチ
100g
顆粒鶏がらスープ
小さじ 2~3杯
紹興酒または日本酒
大さじ 3~4杯
胡椒
少々
少々

1

冬瓜は皮をむき、1cmぐらいの角切りにする。

2

にんじんは細かいみじん切りにする。

3

なべに適量の水をいれ、にんじん・冬瓜とともに火にかける。

4

沸騰したら顆粒鶏がらスープを溶かし、鶏ミンチをほぐしながら加える。

5

冬瓜がやわらかくなるまで煮る。

6

最後にお酒を加え、塩・胡椒で味を調える。

コツ・ポイント

 お酒をたっぷりめにいれるのがおいしいと思います。

このレシピの生い立ち

中華料理店で食べたスープが本当においしかったので、つくってみました。
レシピID : 209852 公開日 : 05/07/31 更新日 : 05/07/31

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