冬瓜のスープ

冬瓜は皮をむき、1cmぐらいの角切りにする。

にんじんは細かいみじん切りにする。

なべに適量の水をいれ、にんじん・冬瓜とともに火にかける。

冬瓜がやわらかくなるまで煮る。

最後にお酒を加え、塩・胡椒で味を調える。