スタミナさっぱり冷やしうどん

オクラはゆでて2ｍｍ程度の小口切りにする。
やまいもは皮をむいてビニール袋に入れ、上から包丁の柄などで叩いてつぶす。

1をボールにいれ、納豆、粗ミジンに切ったねぎ、メカブを加え、納豆についているタレを混ぜてよくかき混ぜる。

うどんは表示どおりにゆでたらよく洗って冷水にとり、しっかりしめる。
さっと水気を切って皿に盛る。