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お母さんの味を求めて、おにぎり具☆卵みそ

お母さんの味を求めて、おにぎり具☆卵みその画像

Description

小さい時からよくおにぎりの具に入っていました。
大好きで、ようやくレシピにできました。
2013.10.17話題入り♪

材料 （2人分）

卵
１個
みそ（米こうじがオススメ）
大さじ1
砂糖
大さじ1
酒(※コツ欄参照)
大さじ1(お好みで)
サラダ油
小さじ1

作り方

  1. 1

    フライパンに油を熱し、味噌を炒める。
    よく油が味噌になじんだら、砂糖と酒を入れて炒める。

  2. 2

    全体がひとまとまりになじんだら、卵を割りいれて、箸でそぼろ状になるまで炒る。

  3. 3

    ある程度固まったら、火を止めて余熱で混ぜる。

  4. 4

    完成。
    おにぎりの具やお弁当のご飯の上にどうぞ☆

  5. 5

    ※火をあまり強くすると味噌が焦げるので、中火くらいで。
    こげそうなら火をいったん止めるなどしてください。

  6. 6

    ※卵は白身と黄身の部分が違う味わいで美味。なのであらかじめ溶きほぐさず、そのままフライパンに投入してから混ぜてOK～

コツ・ポイント

油と味噌をよくなじませることです
味噌の種類をいろいろ変えてアレンジできますが、私は米こうじ味噌が一番好き

しっかり火を通してお弁当に、お餅やパンにも合います♪
酒は安い料理酒です。風味のしっかりあるものを使用する場合は好みで減らしてね

このレシピの生い立ち

母に何度も教えてもらいましたが、なかなか同じ味になりませんでした。
主婦になり少しずつ味噌の種類を知るようになり、米こうじ味噌が一番母の味に近くなるのでは！？と思ってやってみたら、完成（*^_^*）
レシピID : 2100001 公開日 : 13/01/30 更新日 : 14/03/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年9月7日
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#おにぎり #卵味噌 #リピート決定
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