ガトーショコラ (40min.)

オーブンを180℃に余熱する。
チョコレートを細かく刻み、湯銭にかけて溶かす。
バターも同様に、湯銭にかけて溶かす。

チョコレートにバターを少しずつ加えながら、ツヤが出るまで混ぜる。

卵を割り、砂糖と加えて白っぽくなるまでよくあわ立てる。

４に薄力粉とココアを振るい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

５をマフィンカップ８分目くらいまで入れ、予熱しておいたオーブンで12分ほど焼く。