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鮭の押し寿司

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Description



サーモンの特売があったらぜひ♪
駅弁でお馴染みのますのすしみたいに美味しいです

材料

サーモンのお刺身のさく
４００㌘位
酢
適宜
塩
適宜
酢飯
２合分位

作り方

  1. 1

    写真

    サーモンは幅広めの薄いそぎぎりしバットにならべ、大さじ１位の塩をまんべんなくふり、１～２時間置きます

  2. 2

    写真


    時間をおいたサーモンひヒタヒタにかぶるくらい酢を注ぎ、ここでは30分～１時間おきます

  3. 3

    写真

    しっかり酢〆されたら酢飯にならべます
    押し寿司の型があるといいのですが、我が家にはなかったので、バットで代用…

  4. 4

    写真

    ラップ敷いてからの方がキレイに仕上がります

    重しをして、涼しい場所で２～３時間放置…。

  5. 5

    写真


    お好みの大きさに切って
    召し上がれ♪( 〃▽〃)

コツ・ポイント


塩は、味が付く位しっかり強めにふってください。
脂の多いサーモンは特に強めにした方が良い感じでした。

このレシピの生い立ち


母が作ってくれたのが美味しくて、真似しながら作ってレシピアップしました
自分用の覚書も兼ねて…(笑)
レシピID : 2101093 公開日 : 13/01/31 更新日 : 13/01/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

11件 (11人)
2022年1月30日
写真
kohada2251
押し寿司大好き♪初めて作ってみました。とても上手にできました、リピします
#簡単に出来てビックリ
2022年1月14日
写真
risuyama
自分用に。おしゃれに出来ませんでしたが、美味しかったです！
#ノルウェーアトランティックサーモン
2019年1月17日
写真
ﾊﾝｸﾞﾘｰペコ
初めてでも美味しく出来ましたヾ(´∀`ヾ)有り難うございます!!

ハングリーペコさん レポ感謝!美味しく作ってくれてありがと！

2018年12月18日
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Yokchina
美味しかったです！

Yokchinaさん ありがとうです 美味しくて良かった！

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そうたっつん
鮭の押し寿司
by そうたっつん