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ムール貝　中華オイスター風味

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Description

中華料理レストラン顔負けレシピ。簡単スピーディー＆おもてなし料理のメインディッシュに♪

材料 （４～５人分）

ムール貝
１５～１８こ
にんにく(みじん切り)
３片
豆板醤
小さじ１
オイスターソース
大さじ２～３
水
100cc前後
■ 葱（あれば）

作り方

  1. 1

    写真

    冷凍ムール貝を解凍します。

  2. 2

    写真

    さっと茹でる。
    スプーンを使い、身と貝に分け、貝はお皿に広げて並べて置く。

  3. 3

    写真

    オリーブオイルでニンニクを炒める。（弱火）

  4. 4

    写真

    豆板醤とオイスターソースを加え炒め、その後、水を足し沸騰させる。

  5. 5

    写真

    ４に、ムール貝を入れ、ソースを絡める。

  6. 6

    写真

    あらかじめお皿に広げておいた貝に１つずつ身を乗せる。
    ★最後はフライパンに残ったソースを回し掛ける。

  7. 7

    ＝追記＝
    ★の手順の際、
    水溶き片栗粉（分量外）でｿｰｽにとろみをつけると味がしまり、見た目もGOOD！

コツ・ポイント

・分量の水はお好みで調整して下さい。
・最後の盛り付けの際は、ねぎを散らして彩りを足しても♪


このレシピの生い立ち

手の込んだ料理にしか使えないと思っていたムール貝を家にある材料（調味料）で簡単且つ美味しく作れてしまいました。
来客にもﾋﾞｯｸﾘされるくらい評判で恐縮です＾＾;
レシピID : 2102143 公開日 : 13/02/01 更新日 : 13/02/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2017年7月27日
写真
chakapon
買った貝が小さ過ぎて味が濃過ぎちゃったけど、つまみに最高♪

つまみ!!いいですねっ!豪華で美味しそうです。作って頂き感謝

2014年10月15日
初れぽ
写真
ダルシス
ムール貝を食べるのは初めてでしたが、美味しかったです(*^^*)

わぁ豪華で美味しそうですね〜初レポどうも有難う御座います。

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なぁはんちゅ☆
ムール貝　中華オイスター風味
by なぁはんちゅ☆