沖縄風天ぷら(ゴーヤ)

小麦粉はふるっておく。

ゴーヤは両端を切り、長さ3等分し、スプーンで中ワタ、種をとり、1センチ位の輪切りにする。

天ぷらの衣を作る。
ボールに卵を溶き、水、塩、しょうゆを加え、小麦粉を入れ混ぜる。