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簡単！美味しい！ローストビーフ

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Description

低温でローストするので柔らかジューシーですヽ(´▽｀)/
グレービーソースを作ることもないので楽チンです(｀ゝω・)ｂ

材料 （３～４人分）

牛肩ロース肉(牛モモ肉、サーロインでもオッケーです)
450ｇ前後
塩、コショウ、おろしニンニク
すり込み用に適量
■ 【漬けダレ】
醤油
１/２カップ(100ｍｌ)
日本酒(飲める物)
１/４カップ(５０ｍｌ)
レモン(半分はスライス、半分は絞り汁用)
1個
玉ねぎスライス
１/２個
ニンニク、生姜
すりおろし各１片分

作り方

  1. 1

    写真

    牛肉を常温に１～２時間くらいおいておきます。
    オーブンを150度に余熱。

  2. 2

    写真

    肉に塩・コショウ・おろしニンニクをすり込む。

  3. 3

    写真

    フライパンにサラダ油(オリーブオイルだと尚◎)少々引き、肉の表面に焼き色を付ける。

  4. 4

    写真

    150度のオーブンで30分～40分焼く(肉の大きさやオーブンの機種で加減してください)

  5. 5

    写真

    15分くらい焼いたら肉の上下をひっくり返す

  6. 6

    写真

    焼いている間にジップロックなどの袋に
    【漬けダレ】の材料を全部入れる。

  7. 7

    〈補足〉
    レモン1個を半分に切って片方を2～3ｍｍのスライス、もう片方で絞り汁を作って【漬けダレ】にいれてください。

  8. 8

    写真

    焼きあがった5を6に漬け込む(２～２０時間位)
    漬け時間はお好みで！

  9. 9

    写真

    薄くスライスしてお皿に盛り付けてください！！

コツ・ポイント

レモンは柚子に変えても美味しいですヽ(´▽｀)/
中心温度計がある方は
レア…５５～６５度
ミディアム…６５～７０度
ウェルダン…７０～８０度
を参考にお好みで焼き時間の調整をしてください！
個人的にはレアがオススメ!！

このレシピの生い立ち

色々なレシピを参考に自分好みにアレンジしました～（´∀｀）
レシピID : 2102930 公開日 : 14/05/20 更新日 : 14/05/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2014年7月19日
写真
Takamemo
美味しくできました！また作りたいです(^_^)

めっちゃ美味しそう！ ありがとうございます(*^^)

2014年5月28日
初れぽ
写真
サックサクマロン
初挑戦でしたが、うまくできました！旦那も絶賛してくれました！

ありがとうございます～！ 旦那さんも喜んでくれて良かった～♪

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簡単！美味しい！ローストビーフ
by A4紙