桜チョコレートベーグル
Description
ID：2075839『むっちりハードなN.Y.ベーグル』のアレンジヒントです。やみつき甘い&しょっぱいスパイラル。
くるみkitchen
材料
（2個分）
ID：2075839『むっちりハードなN.Y.ベーグル』の生地
半分
桜の葉塩漬け(塩抜きしてみじん切り)
一枚
桜の花塩漬け(塩抜きしてみじん切り)
5～6輪
セミスイートチョコレート(刻む)
20ｇ
作り方
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1
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生地は分割までID：2075839を参照してください。
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2
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分割した生地の切り口を広げるように円く伸ばし、刻んだ葉と花を馴染むまで優しく練り込んで行く。
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3
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しっかり生地に馴染んだら丸めてベンチタイム。
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4
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ベンチタイム後円く伸ばして表面にチョコレートを敷き詰め、端からくるくる巻いて巻き終わりと両端をしっかりとめる。
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5
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そのままコロコロ転がして棒状にし、整形。
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6
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チョコレートが表面に出ているとケトリング時にこぼれたり、焼成時に溶けて流れてしまうので、巻き込み&整形は丁寧に。
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コツ・ポイント
上級者向けですがあんこを巻き込んで桜餅風にするとさらに季節感が高まります。
このレシピの生い立ち
ID：2075839のアレンジヒントです。数種類作るときひとつは入れたい季節限定フレーバー。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
