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スギナの生姜たっぷり佃煮

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Description

アトピーに効果抜群らしい万能薬！スギナ
春先に畑の横で獲れた柔らかい新芽を佃煮にしました。

材料

スギナ
50ｇくらい
☆めんつゆ
大さじ２
☆しょうが
１かけ
☆醤油
小さじ２
お酒
大さじ２
ごま
大さじ２
ごま油
大さじ１

作り方

  1. 1

    スギナの新芽はよく洗って水気を切る

  2. 2

    5ｍｍ幅くらいに切る

  3. 3

    熱したフライパンにごま油大さじ１を入れ、スギナを炒める

  4. 4

    少し炒めて火が通ったらお酒大さじ２を加え蓋をして柔らかくなるまで蒸し焼きに

  5. 5

    そこにみじん切りの生姜、☆の調味料を入れて水気が飛ぶまで弱火で炒める

  6. 6

    最後にゴマを混ぜて出来上がり

コツ・ポイント

スギナは結構堅いので、柔らかそうな新芽を使います。
お好みでしらすや鰹節などを加えてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

ミネラルがほうれん草の
カルシウム155倍、カリウム5倍、
マグネシウム3倍！！アトピーやその他病気に効くらしい…と本で読んで食べるしかないなぁ♪
と作ってみました。なかなか美味しいです＾＾
レシピID : 2103596 公開日 : 13/02/02 更新日 : 14/05/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2015年4月20日
写真
空ママ2525
スギナ茶以外にもこうして食べれるなんて初めて知りました！

初れぽ♪ありがとうございます。マイナーレシピ発掘感謝です＾＾

2014年4月15日
初れぽ
写真
ゆうこ✨✨
身体に良さそうな味です。健康になれそう♪

初れぽありがとうございます＾＾成長したのた味がつよいですよね

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pink2pink
スギナの生姜たっぷり佃煮
by pink2pink