＊ブラジル風りんごケーキ＊
Description
“Bolo de maçã”ポルトガル語でりんごケーキのこと。
ふんわり美味しいりんごケーキです♪
ふんわり美味しいりんごケーキです♪
Ery
材料
（16㎝角型or18㎝丸型）
120g
◎塩
ひとつまみ
小さじ１1/2
◎シナモン
小さじ1
2個
サラダ油
90ml
砂糖
80g
1個
■
【シナモンシュガー】
グラニュー糖
15g
シナモン
小さじ1/4
作り方
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1
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◎印の材料を合わせてふるっておく。
グラニュー糖とシナモンを混ぜておく。
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2
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りんごをよ～く洗って、皮をむいて芯を取り除く。
果肉を7㎜角にカットする。
※皮は使うので捨てないで下さい！
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3
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ミキサーに卵、サラダ油、砂糖、りんごの皮を入れてスイッチオン！滑らかに混ざればOK！
皮の粒々が残っていても全然大丈夫！
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4
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ミキサーが無い場合は、ハンドミキサーか泡立て器で、サラダ油が全体に馴染むまでよ～く混ぜて下さい。※その場合皮は入れない。
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5
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①の粉類に③の液体を加えて、泡立て器でほぼ粉気がなくなるまで混ぜ、りんごの果肉を加えてゴムべらでさっくりと混ぜる。
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6
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生地を型に入れて、表面全体にシナモンシュガーをスプーンで振りかけ、170℃に予熱したオーブンで40分焼く。
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7
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ふんわり＆しっとりで美味しい！
シナモンシュガーたっぷりで良い香り♪
皮は全然気にならなないので御心配なく。＾＾
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コツ・ポイント
皮まで入れるなんてビックリ！ですが、皮が入っているとは分からないほど全然気になりません。食感の邪魔になったりはしないので大丈夫です。
ミキサーを使うのがブラジル流。
ミキサーを使うとキレイによく混ざります。
ミキサーを使うのがブラジル流。
ミキサーを使うとキレイによく混ざります。
このレシピの生い立ち
ブラジルに住んでた時に出合ったブラジレイラの
Rosaneに教わったレシピです。
皮と実の間に栄養があるので、無駄なく皮まで入れるそうです。
自分が作りやすいようにグラム計量にして、できあがりの分量が多かったので少な目にしました。
Rosaneに教わったレシピです。
皮と実の間に栄養があるので、無駄なく皮まで入れるそうです。
自分が作りやすいようにグラム計量にして、できあがりの分量が多かったので少な目にしました。
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Ery
