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簡単‼四川風麻婆豆腐

簡単‼四川風麻婆豆腐の画像

Description

簡単で本格的な麻婆豆腐が食べられます☆

材料 （2人分）

絹ごし豆腐または木綿豆腐
2丁
豚挽肉
150g
豆板醤
大さじ1杯
甜麺醤
大さじ1杯
豆豉醬
小さじ1杯
花椒醬
大さじ1杯
花椒ホール
5粒
鶏ガラスープの素
大さじ1杯
すりおろし生姜
大さじ1杯
サラダ油
大さじ1杯
酒
50ml
水溶き片栗粉
適量
塩
適量
水
200ml

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンにサラダ油をひき、ホール花椒を入れて弱火で香りを油に移します。

  2. 2

    写真

    挽肉を入れて少し炒めたら、豆板醤と甜麺醤と豆豉醬とおろし生姜を入れて炒めます。

  3. 3

    写真

    酒と水を入れて煮立ったら豆腐を入れます。

  4. 4

    写真

    豆腐を入れて、塩、鶏ガラスープの素、花椒醬で味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

  5. 5

    写真

    器に盛り付けて出来上がり☆

コツ・ポイント

ホール花椒は包丁の横で潰すと香りが出やすいです。
豆板醤や甜麺醤などはユウキのものが美味しいです。

割と辛めの味付けになっていますので、豆板醤の量は調整してください。
また、花椒の粉も入れると、更に美味しくなります。

このレシピの生い立ち

家で本格的な麻婆豆腐を食べたくて。
レシピID : 2104635 公開日 : 13/02/03 更新日 : 14/07/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10件 (8人)
2015年6月24日
写真
ヨリ105
簡単なのに、とても美味しくできました。また作ります

ありがとうございます‼️これからの季節、麻婆豆腐いいですよね

2014年2月18日
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かずぅぅ～
リピしました(^O^)／ 旦那様にも相変わらずの好評です☆

ありがとうございます☆手軽で美味しいですよね(*´ω`*)

2013年5月12日
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もうらん
お店の味！だんなに好評♪すごいおいしかったです

ありがとうございます☆ ピリッと美味しいですよね♪

2013年4月12日
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ちゃんちゃくちゃん
四川風大好きです。とても美味しく出来ました。ありがとうです。

花椒の香りと豆板醤の辛味、甜麺醤の甘みが堪らないですよね☆

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もも。。
簡単‼四川風麻婆豆腐
by もも。。