鱈と揚げ餅の彩あんかけ
papiraki
作り方
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1
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たらは一口大に切り 片栗粉（分量外）をまぶしておく。
お餅は4等分に切る。
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2
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お餅、タラをこんがり揚げる。
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3
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だし汁、薄口醤油 みりんを入れて煮立たせ、火を止めて片栗粉を同量の水で溶いたものを入れ 再び火にかけあんを作る。
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4
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器に揚げたお餅 タラ 香り箱を盛り付け③のあんをかける。刻んだミツバを載せて出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
お正月の余ったお餅を利用して、たらと合わせてあんかけを作ったら美味しいかなと思って。
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