鶏肉としし唐の炒め煮

しし唐は洗ってからへたをとり、縦に１本、１ｃｍ位の切り目をいれておく。

にんにくは、みじん切りにしておく。

鶏肉は、大きめの一口大に切る。

残りのしょう油とこしょう、にんにくを加えて、時々鍋返しをしながら少し煮つめる。

しし唐を入れてさっと火を通し、しし唐が鮮やかな色になったら火からおろし盛り付ける。