焦がしバターのレモンマフィン
Himi♪
作り方
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1
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中力粉・ベーキングパウダー・ベーキングソーダを一緒にふるっておく。
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2
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バター好きのマーガリンを鍋に入れて泡がたくさん出るまで焦がす。（焦がしすぎに注意）
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3
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２のバター好きのマーガリンを冷ましてボウルに入れて砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる。
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4
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白っぽくなったら溶いた卵を少しずつ入れてさらに混ぜ合わせる。
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5
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次に４の中にレモンの皮を入れ、レモン汁も入れてしっかり混ぜ合わせる。
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6
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５の中に１の粉類を1/3分ずつ入れてさっくりと混ぜる。全部混ぜ合わせたら牛乳を少しずつ入れてさらに混ぜる。
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7
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マフィン型に６を８分目多めに入れてオーブン１８０度で25～３０分焼く。
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8
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焼きあがったら網にとる。アツアツのままバター好きのマーガリンを付けて食べても美味しいですしそのままでも美味しいです。
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コツ・ポイント
中力粉を使いましたが薄力粉でも全然大丈夫です。バター好きのマーガリンを焦がしバターで作る際、少し色が変わった程度で大丈夫です。やけどには気を付けてください。
このレシピの生い立ち
今回、バター好きのマーガリンのモニターレシピになります。シンプルなマフィンでバター風味とレモンがとても美味しくなりました。
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Himi♪
