誰でも綺麗に焼けるシュー生地
椿もな
作り方
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1
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鍋にマーガリン･水･塩･砂糖･牛乳を入れ中火にかける｡
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2
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マーガリンが完全にとけ若干沸騰したら鍋を火から下ろしふるっておいた粉を1度に手早く混ぜる｡
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3
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生地がまとまったら再び中火｡鍋底から生地が離れるようになるまで(30秒前後)手早く混ぜ､火から下ろしボールに移す｡
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4
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【3】に溶いておいた卵を3-4回に分けて入れる｡最初はハンドミキサーを使い粘ってきたらゴムベラに替える｡
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5
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ゴムベラですくい上げた時ぽってりと三角形に切れて落ちる位がベスト｡
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6
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この生地を絞り袋に入れてクッキングシートを敷いた鉄板に絞り出す｡(厚みがあるほうが高さがでます)
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7
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霧吹きをして､
200℃で10分190℃で10分170℃で10分150℃で5分焼く｡焼き終わって5分放置｡
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コツ・ポイント
予熱は250℃にっ｡
このレシピの生い立ち
とある方から教えて貰ったレシピっ必ず成功しますよっ( ^∀^ )/
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
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