マドレーヌ

○バター２種類をあわせて溶かしておく。
○型にバターを塗り小麦粉をはたく。余分な粉を落とす

ボールに卵を入れてホイッパーでほぐす。◎を一度に入れて湯銭して混ぜる(泡立てなくていいです、砂糖が溶ければOK)

☆を合わせて篩う。☆を①に入れてホイッパーで艶が出るまで混ぜる。○を加えて均一に混ぜる。

生地を絞り袋に入れ型８分目まで入れる。
２1０度に予熱したオーブンで８分１７０度に下げて１０分～15分焼く

焼きあがったら型を軽く打ち付ける。型から取り出して網に乗せ冷ます。乾燥しないように保存んする(↑おへそ出ます)