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バレンタイン♡紅茶の生チョコ

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紅茶好きにはたまらない！！
普通の生ﾁｮｺ作りに飽きてしまったという方に♪

材料 （60個（1人3個×20人分））

チョコレート
400g
生クリーム
200cc
紅茶の葉（アールグレイ）
20g
バター
20g
はちみつ
20g
粉砂糖 or ココアパウダー
適量

作り方

  1. 1

    ﾁｮｺを細かく刻んでﾎﾞｰﾙに入れておく。

  2. 2

    小鍋に生ｸﾘｰﾑ、紅茶の葉、はちみつを加え、弱めの中火にかける。

  3. 3

    沸騰する直前で火を止め、鍋に蓋をして2、3分蒸らしておく。

  4. 4

    １のﾁｮｺを湯煎にかけて溶かし、ﾚﾝｼﾞで溶かしたﾊﾞﾀｰを加える。

  5. 5

    ３の生ｸﾘｰﾑを茶漉しで絞りながら加える。
    ﾍﾗで手早く混ぜ、ﾁｮｺﾚｰﾄをなめらかに溶かす。

  6. 6

    完全に溶けたら、今度は氷水を入れたﾎﾞｰﾙに当てて冷やしながら混ぜ、ぽってりと絞りだせるくらいの固さになるまで冷やす。

  7. 7

    ６を絞りだし袋に入れ、好みの形に絞る。
    冷蔵庫で冷やし、固める。
    粉砂糖をまぶして出来上がり♪

コツ・ポイント

５の生ｸﾘｰﾑを漉す時、ﾘｰﾄﾞｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰで漉すと良いかもしれません。
いずれにしても、漉した後に茶葉を軽く押さえて絞るのがﾎﾟｲﾝﾄ♪

このレシピの生い立ち

ﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝの友ﾁｮｺ用に、量産できる生ﾁｮｺを作ろうと思い、会社用なので上品な口当たりの紅茶味で作ろうと考えました（＾-＾）
レシピID : 2107000 公開日 : 13/02/12 更新日 : 13/02/12

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バレンタイン♡紅茶の生チョコ
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