あと一品に卵と野菜炒め

きゅうりは皮を剥いて細切りに、しめじは石づきを取ってバラバラにして、水菜は食べやすい長さに切る。

フライパンにごま油をひいて野菜を炒める。

塩、醤油、酢で味付けし、溶き卵でとじたら出来上がり。