春一番＊つぼみ菜のたっぷりとろとろあえ＊
ヘップ＊BAN番
作り方
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1
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大・小の鍋２個にお湯を沸かす（鍋１つでの茹で方はコツを参考に！）
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2
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小あげ・人参は千切りにし、えのきはばらしておく
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3
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大の鍋でつぼみ菜を茹でる。小の鍋でまず＋をゆで後からえのきを加えてさらにゆがえる
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4
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③が冷めて水気を絞ったら＊をまぜて味付けする。微調節は醤油でする
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コツ・ポイント
私は大鍋１つで済ませてしまいます。＋をざるに入れてつぼみ菜と一緒にゆがえてます。菊は冷凍してた物を使用したのでなくてOKですし、彩を考えるなら錦糸卵的なものがあるとすばらしいです。ラー油じゃなくごま油でもいいと思います
このレシピの生い立ち
温泉宿でこんな感じのを食べたような・・・
ヘップ＊BAN番
