ロックなシンプルチョコ。

パウダーとバターを混ぜること無く、切り刻む手間も無いチップ状のカカオマスを使用。
…楽です。

小鍋に①とグラニュー糖を入れ湯煎。
溶かします。

グラニュー糖が溶けきらなくても大丈夫、安心して作業を続けましょう。

④の荒熱を取っている間に…。
生クリーム(今回は乳脂肪率36％の物を使用)をボウルに準備。

写真の様に、結構、カッチリ目に泡立てます。

電動で泡立てる時はバターにならない様に注意。

⑥に④を投入、混ぜます。

荒熱の取り加減ですが、カカオマスを溶かした鍋や器から湯気が立たないくらいで大丈夫なはずです。

『ドライイチゴ』。
ただし、フリーズ・ドライ物(推薦)、このまま食べるとクッキーみたいな食感で酸味が強いです。

ドライイチゴを⑦の中に投入。
…スプーンを2本用意。

クリームとイチゴをスプーンですくい…。

皿やラップなどの上に⑫を乗せ置いていきます。
なるべく、塊同士がくっつかない様に注意。

ドライイチゴ全てをチョコクリームでコーティングし終え、並べ終わったら、冷蔵庫に入れ、2時間ほど放置。

…作った人の特権、全部舐めてしまって大丈夫、顔や髪の毛、衣服等にくっつかない様に注意。

小さなフォークや、オシャレな楊枝でいただいても可。
もちろん、出来上がった物を手づかみで独り食しても可。