勢いが功を奏する男子チョコムース。
Description
材料
(1人前(3~4人前くらい))
作り方
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1
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材料は写真の様になります。まずは適当な小鉢に水を用意。生クリームは冷蔵庫でキンキンに冷やしておいてください。
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2
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ゼラチンを入れた器に室温程度に温くなった水を入れ、ふやかし開始。
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3
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小さめの鍋に牛乳、砂糖⒜、ココアパウダーを入れて火にかけます。弱火です。木ベラなどでかき回しながら溶かし混ぜていきます。
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4
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写真の様にひと煮立ちしたら火を消して、鍋と中身が素手で触れるくらい冷めるまで休憩。時間の無い方は鍋を風通しの良い場所に。
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5
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荒熱がとれて、程よく冷めるころにはゼラチンも程よくふやけていると思います。
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6
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ふやけたゼラチンに程よく冷めた④を入れ、ゼラチンを溶かします。
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7
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全体が混ざり、少しとろみが出てきて、写真の様に照りが出たら、しばらく放置、室温まで冷まします。
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8
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冷ましている間に、キンキンに冷えた生クリームをボウルに準備。この時砂糖を入れると泡だてが楽です。砂糖⒝を投入。
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9
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少し緩いかもしれないと思うくらいに泡立てます。カチンカチンでも構わないのですが、ダマになることが多いです。
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10
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手動で泡立てをしてると⑦も程よく冷めているので⑨に⑦を投入。(⑦を二回に分けて混ぜ合わせると綺麗に混ざりやすいです。)
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11
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優しく、優しくしっとりとまんべんなく混ぜたらほぼ完成。
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12
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好きな器にボウルの中身すべてを、余すことなく注ぎ込み、洗い物をする準備を。
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13
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写真…赤いですけど冷蔵庫です。間違ってもオーヴンなんかに入れんで下さい。『冷蔵庫』です。で、後は固まるのを待つだけ。
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14
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冷たく、写真の様に出来上がっていれば完成。いっただきまぁぁぁす。
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