超時短 絶品☆水菜とえのきの簡単ナムル風

超時短 絶品☆水菜とえのきの簡単ナムル風
本当に超超簡単!大鉢に野菜ときのこを山盛り入れて、調味料を回しかけラップをして3~4分チン!して全体を混ぜるだけです☆

材料 (4人分)

水菜
1束
きゅうり(せん切り)
1本 
人参  (せん切り)
1/2本 
えのき
1パック 
大さじ1.5
★ 鶏ガラスープの素
小さじ1.5 
小さじ1~2
★塩
少々
七味唐辛子・胡椒・胡麻(白・黒)
適量

1

人参は皮をむいて、その他の野菜も長さ4~5cm長さに切る。

2

耐熱皿に①の野菜と★の調味料を回しかけ、ラップをして3~4分加熱する。

3

②の全体を軽く混ぜ合わせ、仕上げに七味唐辛子・胡椒・胡麻をふって仕上げる。

コツ・ポイント

きのこを入れることでおだしが出て旨味をプラス。
えのきの代わりに、エリンギのせん切り・椎茸の薄切りでもOK!
これからの季節は春キャベツのせん切りもお勧めです。

このレシピの生い立ち

水菜は鉄分・カロテン・カルシウム・整腸作用のある植物繊維などを含みます。
吸収率を高めるビタミンCとの相乗効果で貧血気味の方にお勧め。
ビタミンCやポリフェノールも含み、しっとりきめ細かな美肌効果も期待できます。
レシピID : 2115224 公開日 : 13/02/11 更新日 : 13/02/11

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