特別な日のフルーツケーキ

オーブンを180℃に予熱しておく。バター好きのためのマーガリンをボールに入れハンドミキサーで練る。

微細グラニュー糖を加えて白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜる。

溶き卵を最初大さじ1杯ぐらい加えて、完全に混ざったら次の卵を混ぜていく。徐々に卵の量を増やしていく。

ミックスフルーツを加えて艶が出るまでよく混ぜる。

オーブンシートを敷いた型に入れ余熱をしておいたオーブンに入れる。温度を160℃に下げて60分焼く。

竹串を刺して何も付いてこなかったら出来上がり。アミの上で冷ましてから切り分けます。