春キャベツとさつま揚げのさっと炒め
ヌーシ
作り方
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1
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赤パプリカとピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、幅2~3mmに切る。
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2
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キャベツは3cm四方くらいに切る。
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3
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さつま揚げは、さっと熱湯をかけて、縦半分に切り、その後1cm幅くらいに切る。
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4
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赤唐辛子は輪切りにし、ねぎとしょうがは微塵切りにしておく。
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5
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中華鍋に、ごま油を入れ☆印を入れて、弱火でゆっくり炒めて香りを出す。
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6
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５の火を強くして、さつま揚げをさっと炒め、○印を加えて大きくかき混ぜ1分炒める。◎印を加えて1分炒め味を調え白ごまをふる
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2013.2.23トップ画像変更しました。
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2013.5.31話題入りさせて頂きました。
レポ送って下さった皆さんありがとうございました♪
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コツ・ポイント
キャベツのシャキシャキ感を生かして食べたいので、炒めすぎには注意して下さい。ちょっと固めくらいのほうが美味しいです。
このレシピの生い立ち
我が家は、キャベツの炒め物が大好き。そこで店頭に並び始めた春キャベツを使い、身近な食材のさつま揚げやピーマンと一緒にぴり辛に炒めたところ、素材の相性がぴったり美味しかったのでUP。
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ヌーシ
