キャラメルバナナタルトの画像

Description

中フライパン、フープロ使用

材料 (中フラ一個分)

タルト生地
100g
バター
70g
グラニュー糖
5g
浄水
40cc
キャラメル
グラニュー糖
200g
浄水
50cc
キャラメルソース
作ったキャラメル
50g
2本
クリーム
グラニュー糖
15g

作り方

  1. 1

    タルト材料をフープロでガーっと混ぜる。ひと固まりになったら冷蔵庫で冷やす。

  2. 2

    写真

    中フラに綺麗に成型。穴あけ、重石を乗せてタルトモード2の強めで焼く。フライパンから出して冷ます。

  3. 3

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    キャラメル材料を小ソースパンに入れ中火で色が変わるまでグツグツさせる。

  4. 4

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    キャラメルソースの材料をボールで混ぜて作る。バナナは大きめに切って入れる。

  5. 5

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    キャラメルクリームと和えてタルト生地に並べる。

  6. 6

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    クリームの材料をボールに入れて冷やしながら泡立てる。

  7. 7

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    丸い口金で隙間なく絞る。

  8. 8

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    キャラメルを上から垂らしてデコレーションする。

コツ・ポイント

キャラメルは余りますが、多目のグラニュー糖で作れば失敗がないです。良い色になったら鍋底を氷水につけて下さい。
火を止めただけだと、温度上昇が続くので焦げます。
生クリームは植物性ではなく、ぜひ中沢の生クリームで作ってみて下さい。

このレシピの生い立ち

簡単なタルトを!チョコ嫌いな旦那にバレンタイン用に作りました(^^)
レシピID : 2117476 公開日 : 13/02/13 更新日 : 13/09/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

13 (13人)
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ゆき5
参考にさせてもらいました♪とても美味しかったです❣️

おしゃれなれぽありがとう(^^)

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クック4FRCQL★
キャラメルソースのレシピを使わせて頂きました! 最高ですね♪

素敵な父の日!れぽありがとう(^o^)

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tomomixの嫁
キャラメルが固まり大失敗しました!泣!アドバイスお願いします♡

グツグツ煮えるまではグラニュー糖に触らないようにやってみて♪

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まっちゃっちゃん
クリームがだらけてしまったけど…

れぽありがとう(^^)