お正月に☆ふっくらホクホクの黒豆

黒豆を軽く洗い、水を切ります。

★を全部鍋に入れて煮たたせ、沸いたら火を止めて、アツアツのうちに、黒豆を全部鍋に入れ、蓋をします。

2時間位つけておきます。残った熱で豆がもどります。

アクが落ち着いたら、蓋をして、弱火でコトコト５時間ほど煮込んで、煮汁が豆のライン上1cm位になったら出来上がりです。