ﾏｰｶﾞﾘﾝでダークチェリーのプチケーキ

ダークチェリーは半分に切り、キルシュに漬けておきます。

鍋にﾏｰｶﾞﾘﾝを入れ中火にかけ、キツネ色になって鍋底に黒いプツプツした固まりが出来たら、漉します。

ボウルに卵白・上白糖を入れ、ホイッパーでしっかり混ぜます。

冷蔵庫で1時間程度休ませ、型に流し、水分をきった1をのせ、180℃に余熱したオーブンで約18分焼成します。