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ボウルにバター、砂糖を入れ白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。さらに、ほぐした卵を三回くらいに分けしっかりと混ぜ合わせる。
アーモンドホールはビニール袋を二重にした中に入れて麺棒で叩いて大まかに砕く。
1に薄力粉とグラハム粉を加え、へらで切るようにさっくりと混ぜ合わせる。ここに砕いたアーモンドも加える。
手でひとまとめにして棒状にしてラップに包み冷蔵庫で30分から1時間おく。
5ミリの厚さに切り、170度に余熱したオーブンで15~17分焼く