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米を炊く
出汁をとる
野菜類を切る。にんじん、だいこんはいちょう切り。ごぼうは笹掻きに。玉ねぎは薄くきる。ほうれん草は茹で上げておく。
出汁の中に野菜類をいれる。
野菜類が程よい固さになったら豚挽き肉を入れる。あくが出たら取る。
しょうゆを入れて味を整える
水溶き片栗粉を入れてとろみをつける
炊きたてのご飯を丼に盛る
ご飯にあんかけをのせる。(アクセントに揚げ玉をのせるとまたヨシ)