濃厚抹茶のガトーショコラ
ren★mama
作り方
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1
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ボウルにバターをいれ、電子レンジで３０秒ほど加熱し、砂糖を加えすり混ぜる。
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2
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１に、ホワイトチョコを細かく崩し、牛乳を入れて電子レンジでさらに５０秒加熱する。
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3
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全体的によく混ざりあい、粗熱がとれたら、卵黄を割りいれ、さらによく混ぜる。
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4
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別のボールに、メレンゲを作る。
卵4個分の卵白をハンドミキサーで泡立て、しっかりと角が立つ状態にする。
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5
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薄力粉と抹茶はあわせて、ふるいをかけておく。
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6
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３に、ふるいにかけた５を半分ずついれ、ゴムベラ等で混ぜ合わせる。
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7
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さらに、メレンゲを全部入れ、混ぜ合わせ、型に流しいれる。
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8
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お湯をはった天板の上に乗せ、１６０度のオーブンで６０分蒸し焼きにする。
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コツ・ポイント
卵白は多めなので、よりどっしりとした重めが好みの方は、卵白を1個分少なくしてもOK。
このレシピの生い立ち
結婚後の初のバレンタインデーに、抹茶とチョコを組み合わせて作ったお菓子の一つ。濃厚な抹茶を味わえる贅沢な一品♪
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