さつまいもトリュフ

さつまいもは皮を剥いて、3cm幅に切って水に15分位さらし、アクをとる。

耐熱皿にさつまいもをのせ、少量の水を振りかけ、ラップをして5～8分レンジでチン。さつまいもが柔らかくなるまで。

柔らかくなったさつまいもをボウルにあけ、マッシャーで潰す。

丸めたら、ココアにまぶしていく。

余分なココアを落としたら、出来上がり。