ノンバター☆あつあつ米粉のエビグラタン☆
アルトママ
作り方
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1
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牛乳と米粉は合わせておく。殻付きエビの場合は下処理から。殻としっぽを取り、背ワタを楊枝などで取り除く。
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2
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ボールに片栗粉大匙1、塩小さじ1、水大匙2を入れ水の色が濁ってくるまで手でやさしく混ぜる。
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3
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エビがプリッとしてきたら、水できれいに洗い水気を拭いて下処理は終わり。マカロニを表示通り茹でておく。
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4
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ベーコンは1㎝幅に切り、玉ねぎは薄切り、シメジはほぐし、さつまいもは1㎝角に切り、レンジで2分ぐらい加熱しておく。
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5
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フライパンにオイルをしき、ベーコン・玉ねぎ・しめじを炒め、エビを入れ色が変わってきたら、さつまいも・マカロニも投入。
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6
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初めに合わせておいた牛乳と米粉を少しずつ入れとろみがついたら、コンソメ・塩コショウで味を調える。
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7
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グラタン皿に入れ、チーズとパン粉をたっぷりのせオーブントースターで焼き色がつくまで焼く。最後にパセリをちらして完成！
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コツ・ポイント
冷凍エビを使うと下処理がないのでもっと楽に作れます。オーブンを使う場合は工程5番目ぐらいの時に、220度ぐらいに余熱しておき20分ぐらい様子を見ながら焼くとちょうどいいです。他にも、ほうれん草やじゃがいもを入れてもおいしいです☆
このレシピの生い立ち
米粉のホワイトソースの簡単さと便利さにはまり、子どもの大好きなグラタンを作ってみました。マカロニをケチャップライスにかえてドリアバージョンもおいしいです♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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