バナナとりんごとさつまいものパウンドケー
とmoこ
作り方
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1
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さつまいもとりんごを1センチ角くらいに切り、さつまいもはやわらかくゆでておく。
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2
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りんごとゆでたさつまいもに砂糖を加え、りんごに火が通るまで煮る。この時レモン汁を入れてもOK。
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3
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室温に戻したバターをボウルに入れて、白っぽくなるまでよくかき混ぜる。
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4
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③に砂糖を入れ、ジャリジャリ感がなくなるまで混ぜる。
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5
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室温に戻した卵はあらかじめ溶いておき、④に２～３回に分けて入れ分離しないようにしっかりと混ぜる。
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7
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⑥に②を入れて混ぜたら、クッキングシートをひいた型に入れてトントンと軽く落として空気を抜く。
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8
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バナナは1センチ程の厚さに切り、生地の上に並べる。
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9
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180℃のオーブンで40分焼いて、竹串で刺してみて何も付いてこなければ出来上がり！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
実家から送られてくる大量のりんごとさつまいもの消費に。
