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桃の皮をむき、好みの大きさに切っておく。(多少ゴロっと大きめの方が存在感が出てオススメ。)もし、柔らかい桃を使って、カットしている際に汁が出たら、はちみつに混ぜておく。
鍋に水を入れて火にかけ、煮立ったらはちみつを加え、よく混ぜて溶かし込む。
火を止めてから粉ゼラチンを入れ、完全に溶けるまでよく混ぜて、最後にキルシュを加える。
大きめのボウルに水と氷を準備し、その中に3の鍋を入れて、ゆっくり混ぜながら粗熱を取る。
粗熱が取れたら、ココットなどの器に流し込んで、桃をそっと入れる。
冷蔵庫に入れ、固まるまで冷やす。
ちょっぴり大人♪なゼリー、作って頂きありがとうございました。