原木 椎茸とネギ・ベーコンのココット蒸し

原木 椎茸とネギ・ベーコンのココット蒸し
原木椎茸(げんぼくしいたけ)のプリっとした食感が楽しめる、簡単オーブン料理!

材料 (2〜3人分)

原木 しいたけ
中位4〜5個
長ネギ(白い部分)
1本
ベーコンスライス
2枚
1カケラ
2本
少々

1

椎茸、長ネギ、ベーコンを一口サイズに切ります。
オーブンを220℃25分程度で余熱を開始します。

2

ボールに1の材料と大きく切ったニンニクを入れ、塩をふりオリーブオイルをかけて混ぜます。

3

蓋付きのココット(STAUBやルクルーゼのような)鍋に2の材料を入れ、唐辛子を加えます(辛いのが苦手なら除いて)

4

オーブンに入れて約25分で出来上がり。鍋の大きさとオーブンの火力によって加熱時間は調整して下さい。

5

写真

ネギがトロっととろける位がちょうど良い加減です。

コツ・ポイント

椎茸はプリッとした食感を楽しめるよう、肉の厚いものがオススメです。
ベーコンはパンチェッタだとより本格的。

このレシピの生い立ち

都内のレストランでパンチェッタを使ったレシピを食べて、とっても美味しかったので、より簡単なバージョンで作りました。私のイチオシレシピです。
レシピID : 2126791 公開日 : 13/02/20 更新日 : 13/02/20

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