米米食パンの画像

Description

パン用米粉100%、米油で米米!!!
そのままは、モチふわ。
トーストすると、サクっと軽い。

材料 (1斤)

自家製酵母元種
100g
 └またはドライイースト
└4g
パン用米粉(グルテン入り)
280g
215g
米油
10g
5g
砂糖
10g

作り方

  1. 1

    材料をホームベーカリに入れて捏ねる。

  2. 2

  3. 3

    捏ね終わったら すぐに取り出し、2つに分割して丸めて食パン型に入れる。

  4. 4

    型から少し上まで発酵させる。

  5. 5

    170℃のオーブンで29分焼く。

  6. 6

    写真

    米粉30%でも米油で焼いてみました。水は180g、小麦粉食パンのように発酵、焼成。

コツ・ポイント

捏ねたら、すぐに成型し、型に入れて発酵させる。
うちは自家製酵母で焼いてますが、ドライイーストに変更してそのままも焼けます。

このレシピの生い立ち

うちのパン用米粉で美味しい食パンを焼きたくて。
バターよりもヘルシーな米油を使ってみたらすごく軽く仕上がりました。
レシピID : 2128818 公開日 : 13/03/11 更新日 : 15/04/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
のあぷ~
天然酵母でもふんわりできて感動!ありがとうございます!

つくれぽありがとう♡わぉ~!!美味しそう♪