米米食パン
作り方
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1
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材料をホームベーカリに入れて捏ねる。
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2
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3
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捏ね終わったら すぐに取り出し、2つに分割して丸めて食パン型に入れる。
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4
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型から少し上まで発酵させる。
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5
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170℃のオーブンで29分焼く。
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6
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米粉30%でも米油で焼いてみました。水は180g、小麦粉食パンのように発酵、焼成。
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コツ・ポイント
捏ねたら、すぐに成型し、型に入れて発酵させる。
うちは自家製酵母で焼いてますが、ドライイーストに変更してそのままも焼けます。
うちは自家製酵母で焼いてますが、ドライイーストに変更してそのままも焼けます。
このレシピの生い立ち
うちのパン用米粉で美味しい食パンを焼きたくて。
バターよりもヘルシーな米油を使ってみたらすごく軽く仕上がりました。
バターよりもヘルシーな米油を使ってみたらすごく軽く仕上がりました。