ビーンズサラダ

ビーンズサラダ
豆は缶詰でなく、もちろん、豆から煮ても。いろいろな種類の豆で楽しんでみてください。

材料 (4人分)

レッドオニオン
1個
にんじん
1/2本
セロリ
2本
コーン缶
1個
Black-eyed pea(缶詰)
1個
レッドビーン(缶詰)
1個
2かけ
ドライオレガノ
大さじ1/2
2/3カップ
アップルサイダービネガー
1/2カップ
砂糖
大さじ5
大さじ1/2
こしょう
少々

1

たまねぎ、にんじん、セロリをみじん切りにする。パセリを刻んで加える。

2

コーン、豆の缶詰の水を切って、すすいでから①に加える。

3

ドレッシングを作る。にんにく、サイダービネガー、砂糖、塩、こしょう、ドライオレガノと一緒にミキサーで混ぜる。

4

ミキサーで混ぜながら、オリーブオイルをすーっとたらしていく。少しぽってりとして、白っぽくなります。

5

ドレッシングで材料を和えて、冷蔵庫で半日から一日ほど冷やしてできあがり。

コツ・ポイント

ドレッシングは、ミキサーを使わなくても泡だて器でかしゃかしゃと作れるようですが、私はミキサーの方がうまくいきます。

このレシピの生い立ち

産後に夫の上司の奥さんがこのサラダを作って持ってきてくれました。レシピをいただかなかったので、あれこれと自分なりに再現して、かなり近いものができました。
レシピID : 213000 公開日 : 05/08/23 更新日 : 10/04/22

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