【めっちゃ簡単】鶏ハム
Description
しっとり美味しい鶏ハムー。胸肉が安い時に作り置き。サラダ・サンドイッチ・おつまみに使える鶏ハム。
材料
鶏胸肉かたまり
1枚
砂糖
大さじ1
塩
大さじ1
黒胡椒
お好みで
作り方
-
-
1
-
胸肉にフォークで穴をあけまくり、砂糖をすりこむ。
-
-
-
2
-
塩をすりこむ。
-
-
-
3
-
黒胡椒をすりこみ、出てきた水分をキッチンペーパーでふき取る。
-
-
-
4
-
クッキングペーパー、ラップでぴちっと巻いてチャック付きの袋に入れて2晩冷蔵庫で寝かせる。
-
-
-
5
-
ちょっと切って焼いて食べてみて塩味を確認する。
-
-
-
7
-
ラップでぴっちりと巻きながら成形する。キャンディ包みがおすすめ。
-
-
-
8
-
厚手の鍋にお湯を沸かし、沸騰している状態で7を入れ火を止める。ふたをして6~7時間放置。
-
-
-
9
-
出来上がりはみしっっとしてます。
-
-
-
10
-
切ってみて薄いピンク色になっていれば成功。
-
コツ・ポイント
・普通の砂糖と塩でも十分美味しいですが
はちみつやクレイジーソルトにしても
美味しく出来ます。
・夜に鍋に入れて朝取り出すのがラク。
・冷蔵保存なら1週間もちます。
適当に切って冷凍保存も可能。
はちみつやクレイジーソルトにしても
美味しく出来ます。
・夜に鍋に入れて朝取り出すのがラク。
・冷蔵保存なら1週間もちます。
適当に切って冷凍保存も可能。
このレシピの生い立ち
大量に買った胸肉でなんかしたかったので。
写真はクリームチーズと大葉でおつまみにしています。酒が進むー、うまーい。
サンドイッチ、サラダ、スープ、グラタン、炒飯などなんにでも使えて便利!!
あっさりした味なのでチーズとの相性抜群。
写真はクリームチーズと大葉でおつまみにしています。酒が進むー、うまーい。
サンドイッチ、サラダ、スープ、グラタン、炒飯などなんにでも使えて便利!!
あっさりした味なのでチーズとの相性抜群。
(
)