パンプキンスープ

かぼちゃは皮を取り（写真のようにすると手を切る心配がない）3ｃｍ角に切る。玉ねぎは薄切り。うるち米はさっと洗う。

バターをとかし玉ねぎを炒めかぼちゃとうるち米、煮込みスープを加えて約18分中火で煮こむ。

おとしぶたをして更に鍋のふたも少しずらしてする。

2ができたらミキサーに移しなめらかなクリーム状になるまで撹拌する。

5と牛乳を鍋に入れ火にかけて塩、こしょうで味を調える。

器に盛り生クリームで模様を描き、クラッカーを上で砕く。パセリを刻み散らす。（今回の写真はクラツカーなしです。）