アーモンドヌガークッキー(フロランタン)
☆まるまま☆
作り方
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1
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薄力粉はふるっておく
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2
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ボールの中に生地の材料を全て入れて混ぜる
(ビニール袋の中で混ぜると楽かも)
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3
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オーブン余熱160度で温めておく
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4
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生地を天板に合わせて四角く平らに伸ばして(厚さ5ミリくらい)、余熱が終わったオーブン160度で20分くらい焼く
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5
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その間に上のたれ作り☆小さめの鍋に【アーモンドたれ】の※アーモンドスライス以外の４つの材料を入れて、少し煮たたせる
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6
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そこにアーモンドスライスをいれて混ぜ、火を止める。
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7
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下焼きが終わった生地の中心にたれを流し乗せて、スプーンなどでアーモンドが重ならないようにキレイに伸ばし整える。
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8
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『注意』たれを乗せる時、外側5～10㎜はあけて残しておく(焼くとたれが流れ落ちてくることがある)
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9
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再度オーブンに入れて、160度で30分くらい焼く。
焼きあがったら温かいうちに包丁で切る。
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10
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切った後、焼きが甘いものを少し間をあけて上のたれがあめ色になるまで様子を見ながら(5～10分ずつくらい)こんがり焼く
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11
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→これくらいの色になるまで焼いて、冷めたら出来上がり☆☆
私は端の部分が大好きです(*^ー^)♪
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あめ色(焦げ茶色)までしっかり焼かないと、冷めた時に上のたれがカリカリにならず、ネバネバとキャラメル状態のままに…
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コツ・ポイント
切る時は浮いてきたアーモンドを包丁の背などで押さえて整えてください☆
元のレシピは切って終わりですが、上のたれや生地の焼きが甘いと冷めてからの食感が悪いので、切った後、焦げる手前くらいのイメージまでしっかり焼くのが私のこだわりです☆
このレシピの生い立ち
母が昔、友達から聞いてきたというレシピ☆
子どもの頃から手伝って作っていました。たくさん出来るのでプレゼントにもgood(^o^)v
