春色から揚げ

鶏肉は一口大に切り、◆印を加えて下味をつける。パセリは細かく刻む。

１．の鶏肉にパセリ、卵白、小麦粉、片栗粉をよく混ぜる。

普通のから揚げより、やや低めに熱した油で揚げる。パチパチという音が鳴ったら揚がった印。