家計安泰！？鶏むね肉を柔らかくする方法

鶏むね肉を料理に使う大きさに切ります。

すりこぎ棒などでむね肉を叩いて、組織を軽く壊します。
※叩き過ぎに注意。

塩、砂糖、水を混ぜ合わせます。

4で完成ですが、4をビニール袋に入れたまま冷蔵庫で1時間ほど寝かすと、よりジューシーに仕上がります。