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ナン（簡単で冷凍保存OK！）

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Description

やっぱ　カレーにはナンでしょ！
レシピ集：『きよぱぱ』で検索！

材料 （小ぶりのナン12個）

強力粉
280g（70％）
薄力粉
120g（30％）
塩
小さじ1
砂糖
25g
水
240-270g
ドライイースト
小さじ1.5

作り方

  1. 1

    全部混ぜて耳たぶ程度の硬さになるまでこねる。

  2. 2

    一次発酵
    ボールにとりラップをかけ、35度で40分。
    ２,３倍になったらＯＫ！
    ※ここまでホームベーカリーでもＯＫ！

  3. 3

    12等分して丸め、ベンチタイム10分

  4. 4

    フライパンを中火で熱する

  5. 5

    5ミリ程度の厚さで、ハンペンの様に伸ばし、油をひかずそのままフライパンで焼く
    ※焼く直前にハンペン状にします

  6. 6

    風船のように膨らんだらOK！
    ※裏・表・裏という感じで焼きます

  7. 7

    冷凍保存する場合は、温かいうちに1つづつラップでしっかり包む。
    凍ったまま、トースターで焼けばすぐ食べれます

コツ・ポイント

※2次発酵がないからすぐ出来ます。
※水の量は真夏240g、真冬ぬるま湯で270g
※冷凍保存用にラップをするときは、ナンが温かいうちがベストです。乾燥してしまった物を冷凍保存すると、解凍時にパサパサになってしまいます。

このレシピの生い立ち

やっぱ、カレーはナンが美味しい！！

トルティーヤ風にウインナー、フライ、野菜などを巻いて食べても絶品です！
レシピID : 2135145 公開日 : 13/02/27 更新日 : 13/05/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

58件 (54人)
2023年12月7日
写真
yuuhigao
フライパンで簡単にできました。発酵もうまくできました。半分はチーズ入りにしました
#フライパンひとつで
2022年1月10日
写真
＊tokicook＊
もちもちしていて美味しかったです！思っていたよりも簡単に出来ました(^^)冷凍出来るのも嬉しいです！
#ナン手作り #フライパンでナン #ナン簡単
2020年8月8日
写真
なつきよう
もちもちで美味しかったです！沢山できたのでまた次回食べるのが楽しみです♪
#ナン手作り
2020年1月14日
写真
☆sama☆
もっちりすっごく美味しいです〜！感激でした！！感謝です☆
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