もやしガリ

もやしをサッと塩ゆでをして、ザルに上げて水気をきる。

甘酢しょうがの汁だけを保存容器に取り出す。もやしを入れて混ぜ合わせて、しばらく置く。しょうがはざく切りにする。

もやしが少ししんなりしたら、しょうがをくわえて混ぜ合わせる。中身がこぼれてしまわないようにふたをして冷蔵庫へ。

作ったその日からいただけますが、翌日のほうが酸味が弱くなって食べやすくなります。