アメリカンレシピのチョコファッジケーキ
ゆきちょー
作り方
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1
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型にクッキングシートをしいておく。
(シートが浮いてしまう時は型とシートの間に植物油を少し塗ると、隙間をなくせます。)
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2
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砂糖、薄力粉、ココア、コーンスターチ(片栗粉)、ベーキングパウダー、重曹、塩、の粉類を計量して一つのボウルに入れる。
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3
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計量した粉類をザルで振るう。
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4
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振るった粉類に、植物油、卵、バニラオイルを加えて、泡立て器でよく混ぜる。
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5
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水を加えて、均一になるまで混ぜる。
※かなりサラサラになりますが、大丈夫です。
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6
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型に入れ、180℃のオーブンで40分程度焼く。
※竹串を真ん中に差して、湿った生地がついてこなくなるまで焼く。
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7
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生地を焼いている間に、
生クリームに砂糖を加えて泡立て器で混ぜ、固めのホイップクリームを作る。
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8
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焼けたらケーキクーラー(もしくは金網)にのせて、冷ます。
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9
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真ん中でスライスし、ホイップクリームを挟む。
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10
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余ったクリームで表面をデコレーションして完成。
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コツ・ポイント
粉類と油類と水類を順番に混ぜるだけで、メレンゲを泡立てたりする必要はありません。ミキサーもいらないので、お手軽簡単に本場の味が作れます。
このレシピの生い立ち
私がまだ幼い頃、うちのおばあちゃんの得意なケーキといえば、これでした。大好きだった味を求めてアメリカのレシピを調べ、作りやすい材料と分量にアレンジしています。日本にはあまりない作り方ですが、とっても美味しいので一度食べてみて下さい！
