ホタテのパン粉焼き、オリエンタルソース
作り方
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ホタテは塩、コショウをしてフライの手順と同様にしてパン粉をつける。(パン粉にゴマを混ぜても風味がいいですよ)
スプラウトは水にさらして種の殻等を取り除く。
トマトとアボカドは1㌢角の大きさに切る。
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2
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マヨネーズを2つに分け、わさびとスイートチリソースをそれぞれ混ぜ合わせてソースにする。それをビニールに入れると盛り付けがきれいにできる
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3
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ホタテをオーブンまたはトースターで少し焦げ目がつく程度まで焼く。
最初に二種類のソースをさらにひいて、ホタテ、スプラウト、トマト、アボカドの順に盛り付ける。
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コツ・ポイント
素材がホタテなのでどんなソースでも合いますよ。
このレシピの生い立ち
揚げ物が胃に重いときに作りました。