濃厚かぼちゃのスープ
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作り方
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1
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かぼちゃは種と皮を取り除き、レンジで柔らかくなるまでチンする。
2回に分けると全体に火が通りますよ。
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2
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玉ねぎを薄くスライスし、鍋にバターを溶かし炒める。
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3
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玉ねぎがしんなりしたら、小麦粉を振りいれ少し炒めたら、水を少しづつ加える。
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4
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1,3をミキサーにかける。
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5
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お鍋に戻し、牛乳、ベーコン、コンソメ(できれば細かく砕いておいて下さい)を入れ10～15分煮る。
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6
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生クリームを加え沸騰直前まであたため、出来上がり♪
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コツ・ポイント
生クリームを加えてから、ぐつぐつ沸騰させてしまうと、生クリームが分離してしまうので注意してくださいね
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたかぼちゃスープは、かぼちゃの風味がきいた濃厚なかぼちゃスープ。大好きだった母の味を再現してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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