本場の味お好み焼き道場

薄力粉に塩、カツオ粉、すった山芋に水を入れ混ぜ合わせます。
ホットケーキのような粘りがでればOK

次にみじん切りしたキャベツを入れ混ぜます。

切りイカと干しエビを入れます。

丸く生地を整えその上に豚バラを敷きます。
生地が隠れるくらいの方がいいですかね
・お好みでイカやエビを入れてもいいですね

生地がプクプクと気泡が出来てきたら裏返してヘラなどで軽く押さえキツネ色になったら再度ひっくり返します。

卵をプレートにわり、ヘラでくずして混ぜ
その上に生地をのせ、はみ出した卵を生地によせ整えます。