簡単ふんわりチョコレートケーキ
Description
レシピID : 1317043 ID を改定。分かり易く簡単に説明。ココアスポンジとチョコクリームが簡単に出来ます♪
材料
(30×30センチ天板1台分)
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ココアスポンジの材料
4個
大さじ5
きび砂糖
80g
大さじ3
大さじ2~3
30g
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チョコレートクリーム
50g
150cc
作り方
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1
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■準備 オーブンを200度に設定。薄力粉とコーンスターチ、ココアを振るっておく。湯銭の用意。天板にオーブンシートを敷く。
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2
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天板の枠のところにサラダ油を刷毛で塗り、クッキングペーパーをぴっちりとしく。4つの角はペーパーに切り込みを入れてください
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3
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大き目のボウルに入れた卵とキビ糖を50度に温めた湯で湯銭にかけながら
ハンドミキサーで5分かける。
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4
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湯銭からはずしさらに5分ハンドミキサーで攪拌。白く盛ったりしたら高速で1分間かける。
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5
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振るった①の粉を3回に分けて底からすういあげるようにざっくりと混ぜる。溶かしバターを散らすようにして入れ手早く混ぜる。
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6
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準備した②に均等に④の生地を流し込む。200度のオーブンで12分焼く。
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7
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焼けたらペーパーを持ってスライドするような感じではずし、サランラップで冷めるまで覆い蒸らす。
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8
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■チョコレートクリームを作る。分量の生クリームから大さじ1と細かく砕いたチョコレートを60度の湯銭で滑らかにする。
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9
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チョコレートが溶けたらそのままキープ。冷蔵庫から取り出した生クリームにグラニュー糖を加え7~8分までホイップする。
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10
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ホイップした中に熱いままのチョコレートを加え一気に入れる。
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11
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ホイッパーで混ぜるたら完成。
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12
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お好きな形の口金の絞り袋に入れる。
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13
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冷めた⑥の生地を丁寧にペーパーからはずし、3~5センチの四角形に切る。
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14
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⑩のクリームを画像のように搾り出しスポンジを重ねまた絞ったら完成です。
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コツ・ポイント
熱いチョコレートクリームを一気に入れて素早くホイップすて混ぜると分離をしません。
このレシピの生い立ち
レシピID : 1317043 を2010年に、クックパットで公開したレシピです。当時はまだ、説明に慣れてなかったので、もつと分かり易く、初心者にもできる様にレシピを改めました。